隨著蒲江地區(qū)的紅陽獼猴桃迎來采摘期，各產(chǎn)區(qū)的獼猴桃也將陸續(xù)成熟，進(jìn)入適宜的采摘期。今天，筆者就和大家分享一下獼猴桃采前管理、采收注意事項(xiàng)以及采后長期冷藏技術(shù)。

采前管理很重要，好品質(zhì)才有好味道

①采前15天果園禁止使用農(nóng)藥，采前2個月內(nèi)打藥也一定要選用低毒高效的藥劑，防止農(nóng)藥殘留。

②采前15天一般不用土壤施肥，不使用化肥，以免影響果實(shí)風(fēng)味；采前一周最好停止灌水，降低果肉水分，延長果實(shí)貯藏時間。

③建議采前5天撕開果袋，將果實(shí)暴露，可減輕采后病害的發(fā)生，也利于果面著色自然。

④需要長時間低溫貯藏的獼猴桃在采前可使用采前處理保鮮技術(shù)，采前一個月葉面噴施氯化鈣/ClO2/殼寡糖/萘乙酸等，可增強(qiáng)果實(shí)硬度，延緩采后乙烯釋放，抑制呼吸作用，從而延長保鮮期。

⑤獼猴桃只有達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)（可溶性固形物含量達(dá)到6.5％）后方可采摘。早采果硬酸濃，不易軟熟，降低食用價值；晚采果心發(fā)硬，容易遭受病菌侵染，容易軟化腐爛，縮短采后貯藏時間。

采果可不能隨隨便便，方方面面都得注意

①采果應(yīng)選擇晴天露水干后的11點(diǎn)前或下午3點(diǎn)后進(jìn)行，多云的陰天最好，避免在中午高溫時采收；雨天和露水未干或大霧的早晨都不宜采收，避免果面潮濕導(dǎo)致病原菌侵染。

②采果人員應(yīng)剪短指甲，戴軟質(zhì)手套，避免采果時造成果實(shí)機(jī)械損傷。有傷痕的果實(shí)會釋放大量的乙烯，刺激果實(shí)快速成熟和腐爛。

③采收時建議使用采果袋，使用果籃、果筐等應(yīng)鋪柔軟草秸、粗紙等，減少果實(shí)相互碰撞和擠壓。

④果實(shí)采收遵循“先下后上、先外后內(nèi)”的原則，即先從樹冠下部的外圍開始采，然后再采內(nèi)膛和樹冠上部的果實(shí)；先采正常的商品果，對病蟲果、日灼果分開采收。

⑤采果的整個操作過程必須做到輕采、輕放、輕裝、輕運(yùn)，減少果面的機(jī)械損傷。

⑥采收的果實(shí)應(yīng)及時運(yùn)輸，最好采滿一車就運(yùn)回，放置在陰涼處，用篷布等遮蓋，不要在烈日下暴曬，以免果實(shí)水分蒸發(fā)，果皮發(fā)皺。需要冷藏的果實(shí)迅速分級、預(yù)冷，準(zhǔn)備入庫。

獼猴桃采摘有哪些注意事項(xiàng)？

1.要依照果實(shí)發(fā)育期進(jìn)行采摘，當(dāng)果實(shí)可溶性固形物含量6%-7%時為采收適期，而需求長時間貯藏的果實(shí)則要求達(dá)7%-10%，切勿早采。

2.獼猴桃采摘時刻以上午10點(diǎn)前氣溫未增加時為佳。采收宜在無風(fēng)的晴天進(jìn)行，雨天、雨后以及露珠未干的早晨都不宜采收。

3.采摘獼猴桃之前，要剪短指甲，戴上手套，否則，尖利的指甲會傷害獼猴桃表面，使果子產(chǎn)生傷口會和空氣產(chǎn)生氧化反應(yīng)而腐爛。

4.采摘的順序應(yīng)當(dāng)先外后里、先上后下，這種采摘的順序可以很好地避免碰掉果實(shí)。

5.摘果的時候用一只手握住果實(shí)的底部，另一只手拇指和十指扶著果實(shí)上部，握住果實(shí)的手輕輕的向上一臺，果柄就從果樹上輕輕的摘下來了。采收的時候要注意保護(hù)果實(shí)，不要強(qiáng)行硬拽，傷了藤枝。

6.采收時，要輕采、輕放，當(dāng)心裝運(yùn)，防止碰傷、堆壓，最佳為現(xiàn)采現(xiàn)分級進(jìn)行包裝入庫，并且使用獼猴桃專用采摘袋，使用柔軟材料作襯墊，輕采輕放，不能拉傷果蒂、擦破果皮。

初采后的果實(shí)堅(jiān)固，味澀，有必要通過7-10天后熟軟，方可食用。熟透的果實(shí)不宜寄存，要及時出售。