案例主題：

招賢五彩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司通過使用山東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺、中國商品條碼以及自主研發(fā)的售后跟蹤系統(tǒng)、“柿一家”微信小程序，實(shí)現(xiàn)了國家、省、市、縣、基地?cái)?shù)據(jù)互聯(lián)互通和農(nóng)產(chǎn)品“田間-市場-餐桌”整個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯，產(chǎn)品的商品率提高了8%，貨損同比降低3%，生產(chǎn)的櫻桃番茄價(jià)格高出普通櫻桃番茄一倍多，與追溯碼使用前相比，同比上升18%，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益顯著提升。

一、基本情況

招賢五彩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成立于2017年11月，注冊資本1億元，現(xiàn)有職工336人，規(guī)劃面積2萬畝，位于山東省日照市，是近三年來新崛起的高端設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。主要從事農(nóng)業(yè)項(xiàng)目開發(fā)，農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)，花卉、苗木、農(nóng)作物種植銷售，園林綠化、休閑采摘、農(nóng)產(chǎn)品初加工銷售等。投資2.4億元，建有了9公頃荷蘭標(biāo)準(zhǔn)智能化連棟玻璃溫室、37個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)冬暖式大棚，生產(chǎn)番茄、黃瓜、茄子、辣椒等各類蔬菜，形成周年蔬菜種植生產(chǎn)基地；第二棟8公頃智能化玻璃溫室即將動工。建有精品苗木展示區(qū)430畝，形成效益疊加，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)調(diào)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式；建有3個(gè)專業(yè)氣調(diào)庫，發(fā)展冷鏈物流來調(diào)整和促進(jìn)園區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2019年5月，公司主動引入使用山東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，實(shí)現(xiàn)了國家、省、市、縣、基地?cái)?shù)據(jù)互聯(lián)互通。通過掃描追溯碼，可以詳細(xì)了解作物從種植準(zhǔn)備、培育、定植、生長到收獲、采后處理等生產(chǎn)全過程，使得每個(gè)產(chǎn)品擁有自己的“身份證”，做到了生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回的全程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從種植到餐桌的溯源，增強(qiáng)了消費(fèi)者的信心，提高了五彩優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品品牌影響力。在投產(chǎn)短短兩年的時(shí)間，已累計(jì)打印232396張溯源碼，銷售各類蔬菜1530噸。

二、主要做法

（一）健全的組織機(jī)構(gòu)

成立了以總經(jīng)理為組長的質(zhì)量追溯管理領(lǐng)導(dǎo)小組，配備了21名農(nóng)事區(qū)域負(fù)責(zé)人、7名品控人員、3名內(nèi)檢員、2名檢測人員和2名追溯系統(tǒng)管理人員，所有人員經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)后上崗，并將工作完成情況納入年終績效考核，保證了質(zhì)量追溯管理的獨(dú)立、有效。

（二）先進(jìn)的種植基地

投入資金2.31億元，建立了9公頃荷蘭標(biāo)準(zhǔn)智能化連棟玻璃溫室、37個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)冬暖式大棚，生產(chǎn)番茄、黃瓜、茄子、辣椒等各類蔬菜，按照綠色食品與Global GAP標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行環(huán)境監(jiān)控和灌溉水檢測，引進(jìn)比利時(shí)碧奧特IPM生物防治系統(tǒng)、荷蘭Priva硫磺熏蒸系統(tǒng)、補(bǔ)償式滴箭灌溉系統(tǒng)、精準(zhǔn)控制灌溉Ec和PH的施肥系統(tǒng)等從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),減少了農(nóng)藥化肥的使用量。2020年12月，番茄、櫻桃番茄產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證。

灌溉施肥系統(tǒng)

原水處理系統(tǒng)

高壓迷霧系統(tǒng)

（三）規(guī)范的生產(chǎn)管理

成功創(chuàng)建了山東省田園綜合體標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位，先后通過綠色食品認(rèn)證、Global GAP（全球良好農(nóng)業(yè)操作認(rèn)證），與珠海華蓓生態(tài)科技有限公司、上海由由農(nóng)業(yè)科技有限公司、德州浩豐智慧農(nóng)業(yè)有限公司共同起草制定《現(xiàn)代智能玻璃溫室番茄種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)412項(xiàng)。農(nóng)事區(qū)域負(fù)責(zé)人每天測量、記錄作物生長環(huán)境的溫濕度以及生長情況，對所負(fù)責(zé)的生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行全時(shí)段監(jiān)管；內(nèi)檢員對各項(xiàng)農(nóng)事活動以及農(nóng)業(yè)投入品使用等進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。通過高度集約化的管理方式，實(shí)現(xiàn)作物生長全過程的質(zhì)量控制。

硫磺熏蒸

熊蜂授粉

（四）嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z驗(yàn)檢測

建設(shè)了專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，制定了實(shí)驗(yàn)室管理制度和檢驗(yàn)檢測制度，配備了3名檢測人員，購置了農(nóng)藥殘留快速測定儀等儀器設(shè)備。在產(chǎn)品采收前7天，由1名檢測人員和1名區(qū)域種植負(fù)責(zé)人共同到種植基地進(jìn)行抽樣后，送至實(shí)驗(yàn)室檢測，檢測合格方可采收。發(fā)貨之前，由1名檢測人員、1名成品庫保管員、1名銷售人員共同對產(chǎn)品再次進(jìn)行抽檢，檢測合格后出庫銷售。 

（五）嚴(yán)格的產(chǎn)品流出

建有1座專業(yè)蔬菜存放氣調(diào)庫，產(chǎn)品采收后分揀包裝，按照品種、規(guī)格、重量、包裝形式、成熟度不同，分選包裝線統(tǒng)計(jì)員對產(chǎn)品進(jìn)行清點(diǎn)登記；入庫時(shí)，庫管員清點(diǎn)登記產(chǎn)品，整托成品兩小時(shí)入庫一次。儲存期間，嚴(yán)格執(zhí)行果品儲存標(biāo)準(zhǔn)，每日抽調(diào)3名品控部技術(shù)人員巡庫，檢查成品存放環(huán)境和存放狀態(tài)，隨時(shí)通知庫管員調(diào)節(jié)冷庫溫度，使其保持適宜狀態(tài)。庫管員根據(jù)《庫存貨架期預(yù)警表》，及時(shí)向銷售部門反饋產(chǎn)品貨架期。

（六）完善的追溯系統(tǒng)

全程使用山東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)主要由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基礎(chǔ)信息模塊、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)履歷管理模塊、追溯信息識別與傳遞子模塊、追溯碼生成管理模塊和追溯信息公共查詢五大模塊構(gòu)成，包含農(nóng)場日常種植管理、農(nóng)資管理、種植檔案、農(nóng)事管理、采收管理、收購管理、檢驗(yàn)檢測、儲藏管理、包裝管理、運(yùn)銷管理和追溯管理等11個(gè)小模塊，并按照全省統(tǒng)一的追溯編碼標(biāo)準(zhǔn)生成二維碼追溯標(biāo)簽，農(nóng)產(chǎn)品名稱、規(guī)格重量、生產(chǎn)公司、聯(lián)系方式、產(chǎn)地信息、采收批次、采收時(shí)間、出庫時(shí)間、農(nóng)事操作記錄、農(nóng)事操作人員、檢測人員、檢測批次、檢測時(shí)間、檢測結(jié)果及企業(yè)信息等所有相關(guān)數(shù)據(jù)都能顯示在追溯二維碼中，以便把農(nóng)產(chǎn)品全程呈現(xiàn)給消費(fèi)者，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。同時(shí)，與已建立的農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管追溯系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。此外，中國商品條碼的使用為產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯提供了雙重保障。

中央控制室

（七）精準(zhǔn)的產(chǎn)品召回

公司自主研發(fā)了“柿一家”微信小程序線上銷售產(chǎn)品，自主研發(fā)了售后跟蹤系統(tǒng)，可以準(zhǔn)確追溯到產(chǎn)品入庫批次及批發(fā)商。一旦產(chǎn)品出現(xiàn)問題，可以根據(jù)出入庫記錄以及售后跟蹤系統(tǒng)，確定問題產(chǎn)品的生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、發(fā)貨日期、發(fā)貨數(shù)量以及生產(chǎn)區(qū)域、種植者，并最終鎖定對應(yīng)的消費(fèi)者，確保產(chǎn)品精準(zhǔn)召回。

三、主要成效

（一）社會效益：增強(qiáng)消費(fèi)者信心

使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)進(jìn)行全過程記錄，對農(nóng)產(chǎn)品“田間-市場-餐桌”整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯，既提高了生產(chǎn)主體自律意識、責(zé)任意識，又增強(qiáng)了消費(fèi)者信心。

（二）經(jīng)濟(jì)效益：創(chuàng)造新的收入增長點(diǎn)

一是降低了生產(chǎn)管理成本。企業(yè)從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后形成了一套全面、完善的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，極大地提高了工作效率，降低了人工成本。同時(shí)，細(xì)化了生產(chǎn)細(xì)節(jié)，優(yōu)化了管理流程，降低了日常生產(chǎn)、包裝質(zhì)量及人員管理等成本。

二是提高了產(chǎn)品附加值。通過精準(zhǔn)追溯下的規(guī)范化管理，提升生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量及包裝質(zhì)量，產(chǎn)品的商品率提高了8%。同時(shí)，生產(chǎn)流程、配送流程等各環(huán)節(jié)時(shí)間縮短，延長了產(chǎn)品貨架期，貨損同比降低了3%。另外，追溯碼載明了產(chǎn)品的詳細(xì)信息，能更好地展示特色和優(yōu)勢，增強(qiáng)市場競爭力，實(shí)現(xiàn)更多的市場價(jià)值，生產(chǎn)的櫻桃番茄價(jià)格高出普通櫻桃番茄價(jià)格一倍多，與追溯碼使用前相比，同比上升18%。產(chǎn)品銷往北京、上海、廣州、江蘇、浙江、河南等城市，示范帶動了周邊農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。

（三）生態(tài)效益：實(shí)現(xiàn)節(jié)水、節(jié)能、節(jié)地和清潔安全生產(chǎn)

追溯系統(tǒng)的使用，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)管，對于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提出了更高更嚴(yán)格的要求。公司引進(jìn)比利時(shí)碧奧特IPM生物防治系統(tǒng)，監(jiān)控防治生物危害；采用熊蜂授粉，杜絕了使用激素授粉的危害；利用荷蘭Priva硫磺熏蒸系統(tǒng)，殺菌消毒；推廣無土栽培技術(shù)，杜絕了土壤中的微生物污染；利用補(bǔ)償式滴箭灌溉系統(tǒng)、精準(zhǔn)控制灌溉Ec和PH的施肥系統(tǒng)、營養(yǎng)液回收消毒以及再利用精準(zhǔn)水肥循環(huán)系統(tǒng)，既確保每棵植株所得到的水肥營養(yǎng)高度一致，又節(jié)約水肥，實(shí)現(xiàn)了溫室內(nèi)水肥的零排放和零污染，改善了大氣、水質(zhì)、土壤，提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，為農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展起到了積極的推動作用。

四、案例分析

（一）堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理模式

建有世界最頂級的荷蘭標(biāo)準(zhǔn)智能化連棟玻璃溫室，配有全球最先進(jìn)的農(nóng)事操作設(shè)施裝備，秉持全員、全程、全方位“三全”質(zhì)量理念，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品與Global GAP標(biāo)準(zhǔn)，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，番茄、櫻桃番茄兩個(gè)產(chǎn)品獲得綠色認(rèn)證，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了技術(shù)支撐。

（二）堅(jiān)持全程全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯監(jiān)管

一是追溯體系全方面覆蓋。公司使用的追溯體系覆蓋面廣，涵蓋了山東省75萬個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營主體基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，367家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)，山東省省級、市級、區(qū)縣、鎮(zhèn)街四級監(jiān)管單位1617家基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，做到了監(jiān)管主體、生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)據(jù)全覆蓋，檢測數(shù)據(jù)全覆蓋，追溯數(shù)據(jù)全覆蓋。同時(shí)，與山東省農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管追溯系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)監(jiān)管系統(tǒng)、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了溯源憑證。中國商品條碼的使用為全程追溯提供了雙重保障。

二是生產(chǎn)過程無死角監(jiān)控。建立了控制監(jiān)管中心，安裝2.5米×11米高清大屏，園區(qū)內(nèi)安裝了?？低暩咔鍞z像機(jī)468臺，由專人對產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)管，對溫室生產(chǎn)、采后處理環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，確保全過程可控。

（三）堅(jiān)持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全至上理念

牢固樹立強(qiáng)烈的社會責(zé)任感和使命感，成立了質(zhì)量追溯管理領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了生產(chǎn)、管理、工作、考核等制度，根據(jù)工作職能，細(xì)化責(zé)任分工，配足種植員、農(nóng)事區(qū)域負(fù)責(zé)人、品控員、內(nèi)檢員、檢測員、追溯系統(tǒng)管理員等，各部門各盡其責(zé)、各司其職、通力協(xié)作，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（信息來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）